餅つきの方法、お餅つきのやり方のご案内
今回は、餅つき（もちつき）の方法をご紹介します。

必要な餅つき（もちつき）機材を揃えてしまえば、意外と簡単に出来ます。

昔ながらのおもちつき♪♪♪

大人になって忘れかけていた、

子供の頃の純粋な気持ちを、思い出させてくれます。

もちろん、お子様には大変な思い出になるかと思われます・・・

当店の、
餅つき（もちつき）のレンタル

餅つき（もちつき）のケータリングと、合わせてご活用ください！
お問合せは

ケータリングのゴードン

TEL0120-466-785　http://gordon-bbq.jp/　担当；後藤市子


もちつき　レンタル



もちつき　レンタル


<　もちつき前日の準備　>
１　もち米を用意しましょう。

　　もち米2升（2.8ｋｇ）で、たこ焼き位のお餅が100こ出来上がります。

２　もち米を洗米し、たっぷりの水につけておきます。（最低でも6時間）

　　十分に吸水させてください。

３　臼・杵をよく洗い、これも水につけておきます。

　　乾燥していますので、水に馴染ませてください。

４　せいろ布巾は、熱湯消毒し、干しておきます。

５　あんこ・きなこなど食材の準備も、前日に済ませておけば安心です。
<　もちつき当日の準備　>
１　とにかくお湯をたくさん使います。

　　常に沸騰したお湯の準備を、お願いします。

２　前日洗米した餅米は、搗き始める1時間前にはざるにあげて、水を切ります。

３　うす・きねに熱湯を張り、温めます。

４　合いの手用の、水桶・しゃもじ・衛生手袋なども用意。

５　もち米をせいろで蒸します。

　　使用する機材にもよりますが、当店のせいろセットは15分程で蒸しあがります。

　　蒸しあがりは、実際に食べてみて、赤飯くらいの硬さになったらＯＫです。



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル


<　餅つき　スタート　>
１　うすに張ったお湯を取り除き、布巾で拭きとります。

２　この時点で、あんこ・きなこ・のり等の食材の準備を終わらせておきます。

３　蒸し上がったもち米を、臼にあけます。

４　杵でもち米をこねます。

　　2人で、うすの周りを回りながら行います。

　　米粒がつぶれて、もち米がカタマリになってきたら、搗き始めます。

５　つき手、合いの手は、リズム良くお願いします。

　　掛け声なんかあったら、最高です。

　　つき手は、きねのヘッドの重さを利用するイメージで。



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル


<　さぁ～、出来上がり　>
１　出来上がったお餅は、一口大に丸めてください。

２　あんこ、きなこ、黒ごま、納豆、のり、ずんだ、よもぎ、桜海老など、地方、家庭によって様々な味付けがございます。

３　お雑煮、お汁粉なども、喜ばれます。

４　食べきれないお餅は、お鏡餅・伸し餅などにしてください。

５　お餅を丸める際は、まるもち君が便利です。

６　白ごまよりも、黒ごまの方が美味しいです。

　　



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル



餅つき　レンタル

当店の、

餅つき（もちつき）のレンタル

餅つき（もちつき）のケータリングと、合わせてご活用ください！

お問合せは

ケータリングのゴードン

TEL0120-466-785　http://gordon-bbq.jp/　担当；後藤いちこ